Da Bibe Firenze oggi siamo alla sesta generazione e in cucina continua la tradizione della gastronomia toscana, dalla quale partire per creare anche ricette più contemporanee ma saldamente ancorate ai fili della memoria. I nostri Chef Cosimo e Gabriele ogni giorno preparano alcuni piatti speciali apparentemente semplici ma frutto di tecnica e professionalità, capaci di esaltare al massimo la stagionalità degli ingredienti.